Confiserie/Pâtisserie/Gâteaux

Un peu... biscuits... à la folie

Isabelle Lambert

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: MODUS VIVENDI

Les biscuits ! Ils font le bonheur des petits et grands gourmands. Ils se préparent en un tournemain avec des ingrédients simples. Et il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions : sucrés, salés, croustillants, moelleux, pour le retour de l'école, les matins câlins, les fêtes et les réceptions. Qui dit biscuits, dit pépites de chocolat, mais pas que ! Artisane de la blogosphère culinaire, Isa vous propose une sélection de ses meilleurs biscuits : 90 recettes revisitées, audacieuses et festives, d'hier et d'aujourd'hui, d'ici et d'ailleurs. Faire de bons ...
Voir le panier

La pâtisserie en 3 ingrédients : 101 recettes de pâtisserie...

Charmian Christie

Date de parution : Octobre 2019

Éditeur: SEMAINE (LA)

Cuisiner de délicieuses recettes sucrées avec seulement trois ingrédients? Trop beau pour être vrai? La blogueuse Charmian Christie vous prouve le contraire! Voici 101 recettes simples et épatantes qui vous permettront de devenir un pro des desserts. À partir d'ingrédients de base et de techniques faciles, vous réussirez (enfin) brillamment vos biscuits, mousses, baklavas, gâteaux et autres douceurs! Si vous cherchez à améliorer vos compétences culinaires et à épater la galerie en toute simplicité, ce livre est pour vous!
Voir le panier

Pâtisseries orientales

AnneCé Bretin , Martin Balme

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: MANGO

Vidéocook, la collection de livres de cuisine avec vidéo !Cornes de gazelle, baklawas, loukoums, pastillas... Tous les délices de l'Orient en 50 recettes inratables !Téléchargez gratuitement l'application appropriée sur votre smartphone ou votre tablette. Flashez les QR Codes et visionnez toutes les techniques indispensables en vidéo.Flashez ! Cuisinez !
Voir le panier

Gâteaux de Noël : du sablé à la bûche, toutes les techniques...

Marie-Laure Tombini , Aline Princet

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: MANGO

De délicieux biscuits et gâteaux et une méthode d'apprentissage unique !Une méthode visuelle en 4 niveaux : facile, confirmé, expert, comme un chef.Entraînez-vous à exécuter les techniques incontournables (glaçage, pain d'épices, crème au beurre, etc.) et retrouvez toute la magie de Noël en confectionnant vous-même des petits et gros gâteaux aussi beaux que bons.
Voir le panier

Biscuits de mon enfance

Véronique Liégeois , Nathalie Carnet , Manuella Chantepie

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: SOLAR

Succombez avec bonheur au plaisir croquant des petits biscuits. Invitez ces délices de votre enfance à votre table, en découvrant dans ce livre l'essentiel :le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos biscuits ;la recette de base expliquée pas à pas ;des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, des fins sablés au citron aux allumettes au fromage de brebis et piment d'Espelette en passant par les granolas chocolat-noix de pécan ou les tuiles aux amandes ;et en bonus, une recette originale de notre invit ...
Voir le panier

Pâtisseries marocaines

Nadia Paprikas , Aimery Chemin

Date de parution : Mai 2018

Éditeur: MANGO

MarocNadia Paprikas, auteur du blog culinaire Paprikas, vous invite à un voyage très gourmand pour vous révéler ses meilleures recettes de pâtisseries marocaines. Pâtisseries du quotidien ou pâtisseries de fête, découvrez des recettes familiales, des grands classiques, mais aussi des recettes inédites. Des pâtisseries faciles à réaliser grâce aux nombreux pas à pas, sans oublier des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces et des recettes de boissons, dont le fameux thé à la menthe !
Voir le panier

Macarons

Bérengère Abraham

Date de parution : Janvier 2010

Éditeur: LAROUSSE

MacaronsVert pistache, jaune citron ou rose framboise... à la violette, à la rhubarbe ou à la réglisse, il suffit d'une recette bien expliquée pour que vos macarons soient toujours aussi beaux que bons : ronds, craquants et fondants à la fois...Une si douce tentation !
Voir le panier

Fondants de plaisir

Nathalie Hélal , Amélie Roche

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: SOLAR

Classiques incontournables de la pâtisserie, régressifs à souhait, les fondants n'ont pas fini de vous faire saliver !Invitez ces délices onctueux à votre table en découvrant dans ce livre l'essentiel :le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos fondants ;le grand classique expliqué pas à pas ;des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, du fondant au praliné au fondant aux épices douces, en passant par la crème fondante à la châtaigne ou le fondant à glacer les gâteaux ;et en bonus, une recette originale de notre ...
Voir le panier

Mini gâteaux magiques

Véronique Cauvin , Martin Balme , Lucie Dauchy

Date de parution : Avril 2015

Éditeur: SOLAR

Mini gâteaux magiquesEn un seul coup de baguette magique, régalez-vous avec ces adorables mini gâteaux aussi beaux que bons !Le principe de base : 1 préparation + 1 cuisson = des mini gâteaux à 3 textures (flan, crème et génoise) !Invitez ces étonnants délices à votre table en découvrant dans ce livre :la recette de base expliquée pas à pas ;des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, du mini gâteau magique banoffee au mini gâteau magique tout praliné, en passant par ceux façon Forêt Noire ou Mojito ;et en bonus, une recette ...
Voir le panier

Craquez pour les whoopies !

Isabel Brancq , Gwenaël Quantin

Date de parution : Février 2012

Éditeur: MANGO

Une crème onctueuse entre deux coques : voici le dernier petit biscuit made in USA super-craquant ! Variez les plaisirs en versions sucrées et salées : whoopies rocher au praliné, façon mont-blanc aux marrons, spéculoos, pomme-caramel, citron-pavot, tomate-mozzarella, saumon fumé-aneth ou version burger ! Bien plus faciles à réaliser que les macarons, ils se déclinent à l'infini avec plein d'idées de glaçages et de déco. Vite, craquez !
Voir le panier

Pâtisseries

Sébastien Bouillet , Pierre Hermé , Christophe Michalak , Thomas Delhemmes

Date de parution : Mars 2017

Éditeur: MANGO

Religieuse, millefeuille, baba au rhum, tarte au citron meringuée, macarons... Vous avez toujours rêvé de savoir réaliser vous-même ces délicieux desserts ?C'est désormais possible avec cet ouvrage qui vous accompagne dans la réalisation de 50 pâtisseries vraiment bluffantes.¤ Découvrez les grands classiques de la pâtisserie par Sébastien Bouillet ainsi que ses créations originales.¤ Retrouvez également 13 techniques incontournables photographiées en pas à pas et un classement des recettes en 4 niveaux de difficulté pour progresser à votre rythme et devenir pro en pâtisserie !
Voir le panier

Pâtisserie : toutes les techniques et recettes d'une école...

Rina Nurra

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: FLAMMARION

Tarte au citron, paris-brest, forêt noire... Amateurs ou passionnés de gourmandises, lancez-vous grâce au savoir-faire professionnel de Ferrandi Paris !1500 gestes, tours de main et techniquesPâtes, crèmes, décors... Des pas-à-pas accompagnés des conseils et astuces des chefs.130 recettes parmi les plus grands classiques de la pâtisserie françaiseMacarons, entremets, tartes... Des recettes incontournables déclinées en 3 niveaux de difficulté pour mettre en application les techniques, ou bien par saison pour pâtisser toute l'année.
Voir le panier

Macarons & cupcakes - 50 recettes & 15 vidéos

Camille Sourbier , Martin Balme

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: MANGO

La première collection de livres de cuisine avec vidéo !Macarons, cupcakes & whoopies...Les pâtisseries stars en 50 recettes inratables !
Voir le panier

Pâtisseries d'Élodie (Les)

Elodie Martins

Date de parution : Juin 2013

Éditeur: EYROLLES

Vous êtes toutes et tous les bienvenus, ce monde gourmand et sucré est désormais le vôtre !Élodie Martins est une pâtissière amatrice française, styliste culinaire et créatrice de délices, qui a découvert ses dons de conception gastronomique il y a trois ans déjà et qui, portée par sa curiosité et ses aspirations artistiques, confectionne de somptueux gâteaux aux empreintes diverses, alliant les décorations américaines aux saveurs françaises inspirées par le XVIIIe siècle, l'univers de la haute couture ainsi que le monde enfantin et girly.Cuisinant pour ...
Voir le panier

Envies de desserts:les meilleures pâtisseries de Mercotte

Mercotte

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: J'AI LU

Envies de dessertsLes meilleures pâtisseries de MercotteAvez-vous plutôt envie d'une pâtisserie à partager ou à manger seul(e) ? De chocolat ou de fruit ? Est-ce pour une occasion spéciale ou juste pour le plaisir ?Que vous soyez amateurs de sucré ou juste de mignardises, de desserts sans gluten ou adepte de cuisson sans four, vous trouverez la recette qui correspond à votre envie dans ce best of des desserts de Mercotte, la reine du macaron !Plus de 60 recettes, de quoi régaler vos invités ou votre famille en toute occasion !
Voir le panier

Moelleux sucrés et salés

Yann Leclerc

Date de parution : Février 2010

Éditeur: SOLAR

Un florilège de recettes à la douceur irrésistible : au chocolat, bien sûr, marié à toutes sortes de saveurs, mais aussi aux fruits et en version salée, le moelleux se pare de multiples et enivrants parfums... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !
Voir le panier

Un chef pâtissier dans ma cuisine-profiteroles

Philippe Urraca , Juliette de Cadoudal , Thomas Dhelemmes , Anne Ferreira , Cécile Coulier

Date de parution : Mai 2014

Éditeur: SOLAR

Les incontournablesChou-chou . Café-café . Rocher . Bretonne . Tout chocolat . Patachou . Paris-brest . Religieuse trois chocolats . Suzette . Comme un fraisier . Mont-blanc . Belle-Hélène . Norvégienne . Forêt-noireLes créativesSaint-honoré dans le chou . Ô deux citrons . Verrine profiterole . Chou d'amour . Soufflé chaud au Cointreau . Anniversaire . Mon île . Provence . La belle brochette . Mariage . La nana givrée . Celle de mon enfance . Praline rose . Gersoise . Mojito . Passionmascarpone
Voir le panier

Merveilleuses meringues

Véronique Cauvin

Date de parution : Janvier 2015

Éditeur: SOLAR

Merveilleuses MeringuesSuccombez à la douceur et au charme des meringues, ces préparations aériennes tellement gourmandes. Tout en légèreté, elles se déclinent en petites et grandes fantaisies ! Invitez ces délicats délices à votre table, en découvrant dans ce livre l'essentiel :le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos meringues ;la recette de base expliquée pas à pas ;des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, des meringues aux pralines roses aux biscuits noisettes et chocolat, en passant par le vacherin ou la pièce montée a ...
Voir le panier

Macarons

Marie-Laure Tombini

Date de parution : Novembre 2010

Éditeur: MANGO

Des petits livres pour ne plus être à court d'idées.30 recettes de macarons à croquer !
Voir le panier

À la folie : 60 pâtissiers et leurs gâteaux signatures

Raphaele Marchal , David Bonnier , Antoine Pesch

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: TANA

à la folieÀ chaque pâtissier, son amour secret. Dévoilement fait, se bousculent flans, sablés, cheesecakes, tartes, kouglofs, Paris-Brest et Saint-Honoré, cakes et angel cakes, éclairs et entremets. Puis à chaque gâteau le soin de raconter son pâtissier dans sa plus intime vérité, à travers des anecdotes, des recettes, des histoires de goûts, des histoires d hommes.
Voir le panier
X

Navigation principale

Type de livres