Confiserie/Pâtisserie/Gâteaux

Mini gâteaux magiques

Véronique Cauvin , Martin Balme , Lucie Dauchy

Date de parution : Avril 2015

Éditeur: SOLAR

Mini gâteaux magiquesEn un seul coup de baguette magique, régalez-vous avec ces adorables mini gâteaux aussi beaux que bons !Le principe de base : 1 préparation + 1 cuisson = des mini gâteaux à 3 textures (flan, crème et génoise) !Invitez ces étonnants délices à votre table en découvrant dans ce livre :la recette de base expliquée pas à pas ;des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, du mini gâteau magique banoffee au mini gâteau magique tout praliné, en passant par ceux façon Forêt Noire ou Mojito ;et en bonus, une recette ...
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Gâteaux : faites-vous plaisir!

Valéry Drouet , Pierre-Louis Viel

Date de parution : Décembre 2018

Éditeur: MANGO

Faites-vous plaisir !Charlotte au chocolat, baba à l'orange, flan pâtissier, pavlova, cheesecake à l'abricot...À vous de choisir !Rien de mieux que de partager un bon repas ! Passez derrière les fourneaux et découvrez des recettes généreuses et gourmandes pour toutes les occasions.
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100% viennoiseries et brioches

Frédéric Berque , Pascal Lehallé , Alexandra Duca , Johan Attali

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: FIRST

45 délicieuses recettes à faire soi-même !Des étapes faciles à comprendreDes photos 100 % fidèles aux recettesDes ingrédients bon marché pour des petits déjeuners croustillants et des goûters briochés !
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Macarons d'Élisabeth(Les)

ELISABETH BISCARRAT , Nathalie Carnet

Date de parution : Janvier 2014

Éditeur: SOLAR

Les macarons d'ElisabethRéalisez à la perfection des macarons originaux et hauts en couleur grâce à Elisabeth Biscarrat !Invitez ces délices tout en délicatesse et gourmandise à votre table en découvrant dans ce livre l'essentiel :le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos macarons ;la recette de base expliquée pas à pas ;des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, des macarons foie gras et chocolat aux macarons abricot et romarin, en passant par des macarons au nougat ;et en bonus, une recette originale de notre invité p ...
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Merveilleuses meringues

Véronique Cauvin

Date de parution : Janvier 2015

Éditeur: SOLAR

Merveilleuses MeringuesSuccombez à la douceur et au charme des meringues, ces préparations aériennes tellement gourmandes. Tout en légèreté, elles se déclinent en petites et grandes fantaisies ! Invitez ces délicats délices à votre table, en découvrant dans ce livre l'essentiel :le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos meringues ;la recette de base expliquée pas à pas ;des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, des meringues aux pralines roses aux biscuits noisettes et chocolat, en passant par le vacherin ou la pièce montée a ...
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Macarons et cupcakes

Camille Sourbier , Martin Balme

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: MANGO

Macarons-CupcakesLes pâtisseries stars en 40 recettes irrésistibles !Macarons à la framboise, au praliné, à la rose... Cupcakes au Nutella®, façon carrot cake, citron-pavot... Et aussi quelques recettes de whoopies !Devenez expert en macarons et cupcakes !
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Beignets

AnneCé Bretin , Martin Balme

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: MANGO

BeignetsEn version salée : tempuras, accras, nuggets...Ou en version sucrée : churros, beignets au Nutella®, donuts...Des recettes festives pour le plaisir des petits et des grands !
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Pâtisserie des rêves(La)

Philippe Conticini , Thierry Teyssier

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: GRUND

Les recettes des grands classiques de la pâtisserie : biscuits secs, viennoiseries, tartes de saison, gâteau à la dragée, meringue neige...
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Whoopie pies

Gwen Rassemusse

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: FIRST

Whoopie pies : késako ?Vous aimez les macarons et les cupcakes ? Vous allez adorer les whoopie pies ! Composées de deux petits gâteaux assemblés par une ganache ou un glaçage crémeux, ces pâtisseries, si faciles à faire, vont devenir votre péché mignon. Ils sont tellement gourmands qu'il vous sera impossible de leur résister !50 recettes crémeuses à souhait !Whoopie pies triple choc, citron-myrtille, noix de coco-banane, au chocolat blanc et aux framboises, aux agrumes et au thé vert matcha, praliné au gingembre, au potimarron ou bien whoopie burger, whoopie pies méditerranéen, épices et foie gras... S ...
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Le petit traité Rustica de la pâtisserie maison

Martine Soliman-Spy , Anthony Lanneretonne , Carine Zurbach

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: RUSTICA

Comment réaliser une pâte feuilletée parfaite, une forêt noire aérienne, un fondant caramélisé à souhait, un magnifique fraisier ou encore un nougat glacé à l'italienne ?Grâce à ce livre, toutes ces recettes gourmandes n'auront plus de secrets pour vous.Les nombreux pas-à-pas photos vous permettront d'apprendre facilement toutes les techniques si précises de la pâtisserie.Toutes les bases, de nombreuses recettes au chocolat, des desserts rapides, vos souvenirs d'enfance, les pâtisseries de tradition ou de fête, les stars de nos régions, toutes les occasions seront bonnes pour régaler vos proches ! ...
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Pâtisserie du monde: un goûter de Paris à New York

Date de parution : Janvier 2015

Éditeur: CULINAIRES

Réaliser toutes sortes de pâtisseries au robot devient un jeu d'enfant grâce au Robot pâtissier cook book. En deux temps trois mouvements, régalez votre famille ou vos amis et épatez-les avec ce tour du monde des 100 meilleures recettes de biscuits, desserts, pains et brioches issues des quatre coins du globe. Du traditionnel pain au chocolat à la dépaysante tartelette au yuzu, en passant par le très tendance cheesecake, voici 100 recettes gourmandes d'ici et d'ailleurs à faire et à refaire chez vous !
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Macarons

Marie-Laure Tombini

Date de parution : Novembre 2010

Éditeur: MANGO

Des petits livres pour ne plus être à court d'idées.30 recettes de macarons à croquer !
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Pâtisseries d'Élodie (Les)

Elodie Martins

Date de parution : Juin 2013

Éditeur: EYROLLES

Vous êtes toutes et tous les bienvenus, ce monde gourmand et sucré est désormais le vôtre !Élodie Martins est une pâtissière amatrice française, styliste culinaire et créatrice de délices, qui a découvert ses dons de conception gastronomique il y a trois ans déjà et qui, portée par sa curiosité et ses aspirations artistiques, confectionne de somptueux gâteaux aux empreintes diverses, alliant les décorations américaines aux saveurs françaises inspirées par le XVIIIe siècle, l'univers de la haute couture ainsi que le monde enfantin et girly.Cuisinant pour ...
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Pâtisserie(La): 50 recettes

Jean Etienne

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: MANGO

La pâtisserie, Y'a que ça de vrai !Des recettes pour réaliser facilement les incontournables 100 % gourmands !Le plaisir de cuisiner, tout simplement !
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Meilleur de la pâtisserie orientale(Le)

Nadjette Guidoum

Date de parution : Janvier 2011

Éditeur: CITY

Offrez-vous un voyage au pays des Mille et Une Nuits ! Découvrez l'univers sucré et subtilement épicé des pâtisseries d'Orient, un art millénaire.Vous apprendrez à réaliser les pâtisseries traditionnelles : cornes de gazelles, baklawas aux amandes, makrouts, maamouls aux dattes, basboussas à la semoule, cheveux d'ange aux amandes, etc.Les desserts d'Orient, ce sont aussi des délices parfaitement adaptés à la cuisine contemporaine : petits fondants au citron, petites brioches au sésame, boules à la coco, croustillants au chocolat, boulettes au Nutella...Autant de douceurs, avec des parfums de cannelle de miel ou de fleurs d'oranger qui, grâce aux conseils ...
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Macarons et gâteaux de fête

Thomas Feller

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: FIRST

Pour que le repas soit une fête... jusqu'à la dernière bouchée !Fêtes de fin d'année, repas en famille, anniversaires : les occasions d'organiser un repas qui fasse sensation sont nombreuses. Les petits et grands gourmands attendent le dessert avec impatience ? Macarons, mousses, tartes, cheesecakes et gâteaux répondront à leur gourmandise !Surprenez et régalez vos invités grâce à plus de 100 recettes savoureuses !Macarons au chocolat, à la rose, au praliné, au thé vert et à l'abricot, à la fleur d'oranger et à l'orange, à la mangue ou encore moelleux chocolat-framboises, éclairs à la vanille, tarte citron meringuée, profiteroles, cheesecakes individuels ...
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Essentiels de(Les): La pâtisserie

Florent Margaillan

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: FIRST

Retrouvez toutes les techniques à connaître avec des pas à pas, un mini-lexique des termes de cuisine, toutes les préparations de base, et enfin plus de 300 recettes incontournables : mousse au praliné, cake marbré, fondant à l'orange, forêt-noire, palmiers, chouquettes, glace à la pistache, soufflé au Grand Marnier®, rochers coco, truffes noires, guimauve à la violette... L'essentiel de la pâtisserie est là !
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Sucres naturels en 100 desserts

Philippe Chavanne

Date de parution : Juin 2015

Éditeur: FIRST

- Le Petit Livre de -Sucres naturels en 110 dessertsPlus de 110 recettesDes recettes gourmandes aux sucres naturels, une alternative au sucre raffiné industriel !
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Les choux

Nina Métayer , Annabelle Schachmes

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: FIRST

Citron meringué, mini-pièce montée, chouquettes, religieuse hibiscus, éclair fraisier, pop-corn ou chocolat, éclair riz au fait jasmin, cheesecake fruits rouges, choux cappuccino...Nina Métayer, chef pâtissier du Grand Restaurant de Jean-François Piège, vous guide pour réaliser ses meilleures recettes de choux.
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100% gâteaux magiques

Maya Nuq-Barakat , Guillaume Czerw , Sandra Schumann

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: FIRST

Faites cuire une seule pâte et obtenez un gâteau à 3 couches :Flan, crème et génoise... juste magique !Des recettes testées plusieurs foisDes photos 100 % fidèles aux recettesDes conseils pour réussir du premier coup
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