Cuisine bio

Tous les jours bio

Catherine Madani

Date de parution : Septembre 2006

Éditeur: CULINAIRES

... pour une consom'action responsable : bienvenue dans l'univers de la cuisine bio... un monde de saveurs authentiques où le respect de l'environnement s'harmonise avec gourmandise et convivialité !Découvrez 55 recettes bio pour une gastronomie innovante.Du petit déjeuner au dîner et du lundi au dimanche de savoureuses idées de plats.... salade de pâtes au kamut, rouleaux de poivrons rouges au fromage de brebis frais, quinoa aux crudités et noisettes grillées, tian de légumes d'hiver, lentilles au curry, taboulé aux fraises et à la menthe, crêpes à la farine de châtaigne... et parce que l'agriculture b ...

Mes p'tites gamelles:manger bio au bureau

Clea

Date de parution : Juillet 2008

Éditeur: PLAGE (LA)

Mes p'tites gamelles manger bio au bureauSurtout ne pas se priver d'un p'tit bonheur !Celui de déballer chaque midi sa boîte-repas en se disant que l'on va pouvoir se ressourcer, se faire du bien et penser à soi, pour une fois, au milieu d'une journée pas forcément très zen...La lunch-box est l'alliée numéro un du chouchoutage maison, surtout Lorsque l'on suit les conseils de Clea ! Elle a puisé son inspiration dans les bentô japonais, les lunch-box a l'anglo-saxonne et les « casse-croûte » à la française. Elle privilégie les idées simples, les recettes saines e ...

Douceurs citron bio : Recettes et astuces de Clea

Clea

Date de parution : Août 2010

Éditeur: PLAGE (LA)

Douceurs citronBio recettes et astuces de CleaLes accros de la tarte au citron en frémissent déjà...Ils savent qu'avec Clea ils vont découvrir de petites merveilles acidulées, sucrées sans excès, riches d'associations inoubliables : amande, gingembre, agave, cranberries, chocolat...Madeleines toniques Fondant au citron Soufflé au thé matcha « Tartelights » banane et citron vert...

Simplissime : Les recettes bio les + faciles du monde

Jean-François Mallet

Date de parution : Avril 2019

Éditeur: HACHETTE

SimplissimeLes recettes bio les + faciles du mondeDes recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main !2 à 6 ingrédients bio par recette présentés visuellement.Temps de préparation réduit.Une recette très courte, simple, claire et précise.Une belle photo du plat, explicite et gourmande.Super bon | Super rapide | Sans vaisselle (ou presque)
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Farines bio, variez les plaisirs

Estelle Guerven

Date de parution : Mars 2007

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Les farines bio, savoureuses et bienfaisantesLes céréales et les légumineuses sont essentielles à la santé de notre organisme, elles lui apportent l'énergie nécessaire à son bon fonctionnement. Profitez de tous leurs bienfaits et offrez-vous une cure de vitalité en les découvrant sous la forme de farines originales et savoureuses.Découvrez les trésors nutritionnels des farines bio :L'univers gourmand des nombreuses farines disponibles en bioLes caractéristiques et les intérêts nutritionnels de chacuneLes conseils d'un médecin nutritionniste et les éclairages d'un minotierDes recettes salées et sucrées, avec ou sans gluten
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Recettes du panier bio: 50 légumes à savourer

Amandine Geers , Olivier Degorce

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: TERRE VIVANTE

Les recettes du panier bio50 légumes à savourerPour être en bonne santé, l'importance d'une alimentation équilibrée et riche en légumes est unanimement reconnue. Encore faut-il qu'ils soient frais et bio. Pour se procurer ces légumes sains, le mieux est de privilégier les variétés locales et de saison proposées par les circuits de distribution les plus courts : directement auprès des maraîchers, via les paniers des AMAP ou encore sur les marchés, dans les magasins de produits bio... Ce choix de consommation citoyenne permet en outre aux petits producteurs bio de vivre correctemen ...
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Bio dans votre assiette (Le)

Svetana Gerbault , Lionel Le Néouanic

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: PLUME DE CAROTTE

Magasins spécialisés, marchés, rayons de grandes surfaces... Pas de doute, les produits issus de l'agriculture biologique, dits produits «bio», connaissent aujourd'hui un succès inégalé, autant du côté des producteurs que des consommateurs.D'où vient ce succès ? Qui produit bio aujourd'hui et comment ? Quels sont les garanties, les avantages pour notre santé et pour l'environnement ?Ce petit livre fait le tour de toutes les pratiques et les connaissances autour de l'alimentation bio, pour que celle-ci s'inscrive durablement dans nos assiettes...

Bio ou pas bio?

Friedrich Bohlmann

Date de parution : Avril 2010

Éditeur: VIGOT

Si les aliments bio sont souvent vantés pour leurs qualités nutritionnelles, ils sont aussi 30 à 35 % plus chers en moyenne que leurs équivalents conventionnels, parfois tout aussi recommandables du point de vue de la santé. Alors, quel choix privilégier, et ce choix doit-il varier en fonction du type de produit consommé (viandes, légumes, céréales, produits laitiers, produits transformés) ? Par ailleurs, quel est l'impact de nos choix de consommation sur l'environnement ? Et, si l'on choisit de manger bio, comment s'y retrouver parmi les nombreux labels, qui n'ont pas tous les mêmes exigences de qualité ?Grâce à ce gu ...

Desserts gourmands sans gluten ni lait

Valérie Cupillard

Date de parution : Septembre 2016

Éditeur: PRAT

Desserts gourmands sans gluten ni laitMoins de sucre moins de gras 40 recettes sans gluten et sans laitBienvenue dans la cuisine de Valérie Cupillard pour cuisiner sain et gourmand grâce aux techniques et astuces de la spécialiste du bio !Entremets, tartes, clafoutis, gâteaux gourmands, crumbles et crêpes, desserts fruités ou chocolatés... 40 recettes inédites pour vos envies gourmandes. À vous les mousses au chocolat, clafoutis aux fraises, crêpes à la châtaigne, fondant à l'orange, crème brûlée à la cannelle, tarte aux poires à la crème de noisette... !Grâce aux conseils de Valérie, apprenez à ...
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Ma cuisine super naturelle : manger bio, végétal et local

Ona Maiocco

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: ROUERGUE

Manger bio, végétal et local, c'est nous le savons meilleur pour notre santé et celle de la planète. Mais concrètement, comment faire ? Comment avoir une alimentation variée, savoureuse et équilibrée en n'utilisant pas systématiquement, par exemple, des oeufs et du beurre pour la pâtisserie ? Comment changer ses habitudes alimentaires sans se prendre la tête et inviter à sa table une cuisine joyeuse, colorée, plus saine et plus douce ?Depuis plusieurs années, dans son atelier de cuisine bio et végétale Super Naturelle, Ôna Maiocco transmet sa pratique d'une cuisine qui valor ...
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Céréales originales et savoureuses légumineuses

Marie Chioca

Date de parution : Avril 2013

Éditeur: SUD-OUEST

Les céréales et les légumineuses : une alliance incroyable de plaisir gustatif, de diététique et d'économieDécouvrez dans cet ouvrage : un guide d'achat : des informations nutritionnelles et des conseils de préparation pour chaque céréale et légumineuse : pleins feux sur l'épeautre, l'orge, le quinoa, le sarrasin, le teff et autres haricots, lentilles et soja.50 recettes classées en quatre parties :Recettes de tous les jours, simples et rapides, à déguster en famille : taboulé à l'épeautre, galettes du berger au blé noir, teff au pistou, croquettes à l'avoine...Recette traditionnelles, pour voyager du Liban à l'Inde, e ...
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Recettes bio pour mes enfants

Anne Brunner

Date de parution : Février 2010

Éditeur: PLAGE (LA)

Recettes BIO pour mes enfantsPour une cuisine familiale simple et saine... et un budget sous contrôle¤ Une éducation au goût et à la diversitéLes recettes qui plaisent aux enfants ne sont pas obligatoirement très grasses ou très sucrées !Pour preuve ces petits pots maison aux ingrédients variés, ces lasagnes à la purée de noisette, ces mouillettes de potimarron, ces panisses au cumin...¤ Des recettes réalistes et astucieusesAvec des ingrédients bio choisis pour :leur atout santé,leur facilité d'utilisation, leur temps de cuisson réduit,leur prix raisonnable.

Petites conserves d'une ferme bio

Pam Corbin , Gavin Kingcome

Date de parution : Août 2011

Éditeur: PLAGE (LA)

Indispensable pour pratiquer les méthodes de conservation naturelles : à l'huile ou au miel, au vinaigre ou au sel, confit, en sirop, en liqueur... L'auteur est formatrice en conservation au sein de la ferme bio expérimentale de River Cottage, au Royaume-Uni.Elle nous livre pas à pas :les classiques incontournables (marmelade d'oranges, vinaigre aux framboises, citrons confits, lemon curd...) ;des petites merveilles d'originalité (harissa, pâte de coing, sirop de cynorhodon, élixir de sauge, ketchup de rhubarbe...).Les connaisseurs apprécieront !

Crêpes bio, c'est party!

Clémence Catz , Maria-Angeles Torres

Date de parution : Mars 2013

Éditeur: PLAGE (LA)

De la farine blanche, des oeufs, du lait... Vous avez réuni tous les ingrédients pour votre soirée crêpes ? Très bien. Remettez-les au placard et sortez maintenant votre arsenal bio-alternatif : farines complètes et/ou sans gluten, purées d'oléagineux, laits végétaux, sucres naturels, huiles essentielles...Des crêpes santé, sans gluten, sans oeufs ou sans lait de vache, c'est possible, et ça ouvre grand les portes à notre imagination dépordante. Démonstration en 31 recettes salées ou sucrées, pour les petites comme pour les grandes occasions :Blinis de soja vert à la coriandrePetites ...

Pourquoi manger bio

Pierre Vican

Date de parution : Décembre 2004

Éditeur: DELVILLE

Indéniablement le bio a conquis ses lettres de noblesse depuis quelques années. Il existe à présent des offres spécifiques dans toutes les grandes surfaces et des chaînes de magasins dédiés se sont créées.La question n'est pas tant d'accuser l'industrie agroalimentaire de tous les maux, mais plutôt d'encourager les auteurs de l'agriculture biologique en achetant leurs productions.L'auteur connaît bien les réglementations qui encadrent la culture biologique et les expose clairement de même que les différents acteurs de la filière et les labels accordés. Il indique le retar ...

Bio Book (Le):reconnaître et cuisiner simplement produits bio

Mallet & vigot-lagandré

Date de parution : Mars 2011

Éditeur: LAROUSSE

Un catalogue de près de 80 produits bio parfois ancestraux mais oubliés, parfois très connus ou juste très... étranges, mais tous très faciles à se procurer : orge perlé, haricots mungo, lentilles corail, alfalfa, alguewakame, gomasio, lait d'avoine, tofu soyeux... n'auront bientôt plus de secrets pour vous.Avec plus de 70 recettes bio, vous pourrez tester, approuver et adopter ces produits qui font tant parler d'eux : crostini de fromage frais aux petites pousses, soja crémeux à la truite de mer et à l'estragon, foies de volaille à la fondue d'oignons et au kasha, tartelettes au citron et aux graines de pavot...De ...
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Découvrir et cuisiner les produits bios

Julie Soucail , Florence Solsona , Fabrice Veigas

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: LAROUSSE

Saveurs et bien-êtreDécouvrir et cuisiner les produits biosDécouvrez les produits bios : lentilles corail, tofu soyeux, agar-agar, farine de pois chiches, gomasio... et apprenez à les préparer facilement. Car cuisiner bio, c'est tout simplement une question de bon sens. Plus de saveurs, plus de santé, on a tout à y gagner !¤ 50 recettes variées, ultra-gourmandes et rapides à réaliser.¤ Des conseils pour consommer différemment et parvenir à un bon équilibre physiologique.Des informations santé prodiguées par une nutritionniste.
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Mon enfant cuisine bio : Et j'apprends avec lui

Béatrice Thibault

Date de parution : Mai 2010

Éditeur: EYROLLES

Comment...¤ tout comprendre sur l'alimentation biologique ?¤ s'amuser en découvrant un univers de goûts extrêmement riche et varié ?¤ apprendre à réaliser des plats gourmands, bons pour la santé et bio ?En bref, comment s'informer, mais également développer la palette des goûts et les talents culinaires de nos enfants (trucs et astuces, recettes...).Manger Bio... Pourquoi ? Pour qui ? Comment ? Natacha et Béatrice vous font découvrir une mine d'informations sur la cuisine biologique (écologie, nutrition, ingrédients bio...). Une première ! Vous y trouverez aussi :14 fiches (infos et guides pratiques) sur les aliments bio de base (les farines bio, les suc ...
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Bio en 10 leçons (Le)

Karen Sullivan

Date de parution : Avril 2002

Éditeur: SOLAR

Avec la prise de conscience des enjeux écologiques et des problèmes de santé liés à notre société de consommation, un mouvement pour le bio s'est désormais imposé dans les domaines de la science et de la médecine. En mettant en avant la qualité des biens et des services, la protection de l'environnement et la préservation des ressources et de l'énergie, ce guide pratique vous accompagne dans l'univers de la planète bio et vous donne tous les conseils qui vous permettront d'agir en faveur de la nature, pour la santé de la terre et des hommes. ...
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