Un indispensable dans la bibliothèque de tout explorateur culinaireCamellia Panjabi a dirigé certains des plus grands restaurants indiens de Londres. Passionnée de cuisine régionale, elle nous donne dans ce livre toutes les clés pour réussir un magnifique repas indien :Les principes de confection d'un authentique curry indienUn guide des épices tout en photos50 recettes de currys savoureuses et surprenantes50 recettes d'accompagnements : riz, lentilles, pains, légumes, ch