Aux sources du grand chocolat Valrhona : recettes d'experts

La découverte de l'univers du grand chocolat Valrhona, de la récolte des fèves au Venezuela, à Madagascar, en République dominicaine ou au Ghana, à la transformation en tablettes et aux diverses recettes, en passant par la chocolaterie et des techniques de fabrication.


Spécifications techniques

Date de sortie04 novembre 2016
LangueFrançais
ÉditeurGLENAT
CollectionBeaux livres
Catégories
Nombre de pages224 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture souple
IllustrationsIllustrations en couleur
Mesure27.0 cm (Hauteur), 19 cm (Largeur), 980 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier