Dominique Ansel : pâtissier magicien

Mais qui est Dominique Ansel ? Avez-vous déjà entendu parler du cronut® ? Et bien Dominique Ansel est le chef pâtissier créateur du cronut®.Tout le monde veut connaître son secret ! Pâtissier français formé chez Fauchon à Paris, il est aujourd'hui chef et propriétaire de la pâtisserie la plus réputée de New York. Ce Willy Wonka des temps modernes est un inventeur de desserts à succès, toujours innovants et incroyablement délicieux.Comment alterner les couches de beurre, de pâ
...


Spécifications techniques

Date de sortie17 novembre 2016
LangueFrançais
ÉditeurMARABOUT
Catégories
Nombre de pages271 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture rigide
IllustrationsIllustrations en couleur, Photographies
Mesure28.0 cm (Hauteur), 22 cm (Largeur), 1434 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier