Fruit : The Art of Pastry

95 recettes de pâtisserie du chef Cédric Grolet qui mettent en valeur 45 fruits. Le chef explique ses techniques et sa recherche du goût.


Spécifications techniques

Date de sortie16 août 2018
LangueFrançais
ÉditeurALAIN DUCASSE
Catégories
Nombre de pages335 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture rigide
IllustrationsPhotographies, Dessins au trait, Illustrations en couleur
Mesure30.0 cm (Hauteur), 24 cm (Largeur), 1970 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier