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Les aventures de la cuisine française : 50 ans d'histoire du goût
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En cette fin de siècle où la question alimentaire est présente à tous les esprits, la cuisine française s'interroge sur son avenir : mondialisation, montée en puissance d'autres cuisines, querelles en tous genres font l'actualité. L'auteur dresse un bilan, décortiquant pratiques et recettes, en les situant dans notre imaginaire contemporain.
Spécifications techniques
Date de sortie | 15 janvier 2000 |
Langue | Français |
Éditeur | NIL |
Catégories | |
Nombre de pages | 272 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture souple |
Mesure | 23.0 cm (Hauteur), 12 cm (Largeur), 360 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |