Traité d'Oenologie Tome 1, Microbiologie du Vin, Vinification

Etude de la microbiologie du vin et des vinifications : levures, bactéries lactiques, bactéries acétiques, emploi du dioxyde de soufre, maturation du vin, vendanges, vinifications.


Spécifications techniques

Date de sortie01 septembre 2004
LangueFrançais
ÉditeurDUNOD
Catégories
Nombre de pages688 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture souple
Mesure24.0 cm (Hauteur), 17 cm (Largeur), 1565 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier